厨房餐厅
2019/03/15 UP
早晚想变得厉害的工具挑选。怎么研磨选法的品味? 工具的专业在toiu疑问满足的这个企划。用以前的文章,解释和"豆盘子"选法作为那个入门篇用法。而且,也介绍了工具挑选的基本和饭"茶碗"选法。第3次这次的主题是"碗"。与饭碗同样,好像是基本的工具中的一个。
这次拿起的碗"漆器。"价格也要那个,是好像有规则以及规定,选难的形象。另一方面,是有许多"想在编辑部中挑战"的声音的物品。
甚至容易使用初学者,被规矩齐整地做,长时间可以使用的碗。到底最好怎么选?
■有什么样的种类? 正式的造型?
什么告诉我,在各媒体建议工具的愉污垢一方的工具馆长的形成。首先从漆器的初学者好好听的是"有正式的造型"的这个疑问。
"叫做把把汤放入的碗""汤碗"。有各种各样的种类,但是也能那里面说漆器的汤碗标准的东西。而且,漆器的汤碗也有各种各样的TYP,但是没有"正规"和决定的正解特别。在改的座位,被使用附带盖子的kiga是常有的事,但是如果平常是叫差事的前提,并且据说的话,没有"必须作为这个"的
用形状说打的话缘像圆的形状,4那样像3那样的从属于翻过来的东西以及5的盖,并且像一、两那样的盘子有好像作为6的脚高高大的TYP。
"被做成是由6比方说被叫做"合鹿碗"(gorokuwan)的东西在石川县能登的合鹿地方原来的本地的碗的形状。"为了容易用放在地板上的状态举行用餐高地(腿)高。什么从这种的背景看得见有被每隔地方培养的形状或者涂法的。是有趣的点数。只那个因为有类型所以不没有是否在"正规"在差事是至少平常现在的时代在意的必要吗?
颜色说漆器的话有"朱红色"以及"黑"的形象,但是好像有看得见木纹的东西(没对照片有)以及绿以及浅驼色的东西广阔的类型。
■4个专业告诉我的长时间可以使用的"汤碗"挑选的窍门
那么,最好怎么选长时间可以使用的漆器的汤碗? 告诉我4个选法的窍门了。
一边实际上看例子,一边详细解释了。
[窍门1]装饰少,并且选沉着的颜色的东西
"说漆器好天气的形象强大的话,但是假如平常做当差的话,泥金画的装饰尽可能地少,东西容易对餐桌熟悉,容易使用"。有盖子的东西想要的情况(在照片中间有)最好选沉着的味道的东西吧
因为,另外,""朱红色漆器的汤碗花哨所以……有被对to敬而远之的,但是即使说朱红色也颜色的调子各种各样。因为如果选沉着的朱红色(照片(右))的话,容易而不是发色好的朱红色(上述照片(左))熟悉餐桌所以想不一定害怕而挑战
[窍门2]也想味噌汤以外的用途
第2个也意外地假定"日式菜肴以外的用途"的窍门。
"不据说虽然是漆器的汤碗"可是只味噌汤以及汤被放进去。因为用平常的餐桌,吃日式菜肴以外的汤的多所以也假定把那些放进去,使用的的话能选每天容易使用的东西。不烫,并且轻,即使手里拿着漆器也容易使用的工具。能用各种各样的用途活用
[窍门3]假如选的话"木制"的东西
漆器往被叫做星期四的"工具身体"的地基上涂漆,完成的工具。据说工具身体,有确定只木制或者思呼吸以及塑料以及星期四的粉的"星期四乾"各种各样的种类。
假如长时间"想喜欢使用的话,工具身体选木制的东西"吧。漆正在木纹之间结实地渗入因为饥饿(像上述照片那样),涂刷好几次漆,重复,被完成所以相当是丈夫。大体上一样,并且和一般的餐具可以使用,因为当漆剥落了的时候修理完成所以长时间可以使用。因为面对面,漆不在工具身体的内部渗透,正往塑料上涂漆的东西正对表面吸收有点受伤所以的话星期三从裂缝进入,贝罗tto漆剥落下来的
因为工具身体的种类没被清楚地记载在不清楚所以的时候最好好像朝商店的方向听。
[窍门4]当不知所措了的时候,第一次容易使用"擦拭漆"
买漆器是第一次,并且想像不指出最好选哪个……toiu情况,"擦拭漆"不让春天和推荐停止。
"重复擦拭漆往木制的工具身体上涂漆,用布擦去的工作,是给木纹留条活命,完成的漆器"。有坚固以及修理与重复的TYP(不看得见工具身体的木纹的东西)同样听说用朱红色或者黑涂刷的漆器的特性。星期四的材质感就这样被发挥,对涂刷,叠起来的东西比较的话创作工程少分,价格也比较价格适中。对初次使用漆器的人,跨栏也不低吗?
■买初次的汤碗,使用!
为不让春天停止而发挥请他教的窍门,下决心买认为"想要早晚"的漆器的汤碗! 选的颜色离黑近的朱红色。形状较浅,高地偏高的TYP。好像是会津地方从以前开始一直有的形状。
假如手里拿着了时候的简单的感触,平稳的光泽是漆器的话,那么。一个仅仅只是有也餐桌使劲地准备,是被提高的印象。平时的护理,"洗碗机和微波炉也遵守NG"的约定。除非长时间浸入星期三否则变色,感到疼痛的好像没什么。
什么意外,感到吃惊,当使用的时候外表变化的。仅仅只是使用了几个星期也光泽手的油适应的所为增加,在买了的时候变得也更用力看得见红色了。当漆变得薄薄了的时候,也做修理,是长时间想继续使用的爱好。
※比FOODIE(https://mi-journey.jp/foodie/)一部分摘录
句子: FOODIE编辑部
照片:岡﨑健二
摄影合作:共哈尔安,村上修一(漆器资料提供),高桥Yuki
※在本文章上刊登的信息是刊登日期点的东西。商品的信息无预告而有修改,改变吧的情况。
监修:haruyamahirotaka
工具馆长。专程前往日本各地,对现场作业而言做精选工具,在各媒体建议工具的愉污垢一方。在东京、神乐坂,经营店铺"共哈尔安"。
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