<YAMAMOTO NORITEN> 从江户的创业在现在被传下来的上乘的味道，香味

把海带的好吃作为顶部品牌自创业以来在嘉永2年(1849年)江户带到日本桥室町的<YAMAMOTO NORITEN>。上乘的海带柔软，口溶kegayoitosareteiru。确实说<YAMAMOTO NORITEN>的海带马上溶化的话，味道扩大，甜的香味对鼻子脱落。即使要菜的装点也，不仅刚煮好的饭以及饭团而且，味道好。

"海带被称呼"为"味道成分的块"。因为不妨碍其他的食材所以各种各样的使用方法完成的话负责公关的綿引佑香奈。海带包括的味道是作为作为海带的味道成分的"谷氨酸"，作为鲣鱼干的味道成分的"肌甙酸"以及香菇的味道成分的"甲脒基酸"，并且被和味道的的三大成分据说，海带是天然的东西，并且唯一在这些里面含有那个全部。以及是味觉的相乘效果，并且味道变得更加好，并且，那个味道成分，在变得也更一起了为味道成分的量海带多，并且均衡地含有分别的时候而且一个一个据说味道成分互相帮助，正完成多达几倍的好吃。

另外，海带，营养价高，并且据说除了蛋白质以及矿物质的磷，维生素A，B，C以及水溶性的食物纤维以外是平时的饮食生活，并且均衡地包括容易缺乏的营养。

"上乘的海带多量"包括这样的味道成分以及营养物。在家，使用因上乘的海带的产地而广为人知的有明海的海带，另外，在附近的佐贺县做工厂，进货加工新鲜的海带。另外，在一般情况下海带看颜色、tsuya、形状，被排档次，但是是家，并且在不仅判定标准而且也口溶keya味道。因为味道以及味道的判定不是能数值化的东西所以对海带的事情悉数尽知的熟练的入日记帐技术员每天也吃几十张，正看清质量。持久热销的"梅花"是被给这样最高档次分等级的优质产品。

<YAMAMOTO NORITEN>是提供作为ha优质的海带，与此同时给日本的海带文化继续带来大的影响的名人。特别划时代的是味附海苔的发明。那个诞生现在开始是150年左右以前的1869年(1869年)。

"2代目山本德治郎郎过后"是明治天皇的侍从和山冈铁船和剑术的体育馆朋友。有时德治郎是否没有对带着在明治天皇的京都還幸之际从东京去的土特产好的东西被铁船谈了。重复试行错误，想用普通的海带不有趣于是在那里设计了"味附海苔"。"味附海苔"的好吃借这个的机会在关西变成口碑，变得被赐予宫内厅的要事，和"宫内省(nochino厅)常用"的品牌之后成为了。

※现在宫内厅常用制度被废止。

自顺便调味把花椒和陈皮，红辣椒酱油，甜料酒上加在的现在起偏浓的味道。那个在大众扩散，变得超人气了。而且，一边满足时代的喜好，一点一点地更换风味，一边现在也被继承。

在其他，<YAMAMOTO NORITEN>的"是第一次在日本，"并且是gaaru。在1965年(1965年)，多么做了得来速。当时百货商店每周有1日的法定休息日，关门时间也自现在起非常早了。当然是没有便利店的时代。能想要不论什么时候简便买海带，除了元旦以外在总公司的停车场营业到全年无休，20点，五代目德治郎是不从车下来而购物设置能够的得来速。被随着新馆的建设在1991年关闭了，但是被在晚上的会谈的伴手礼以及雨的Di的购物经历26年视为好东西了。

<YAMAMOTO NORITEN>也正继续地建议ha，新的海带的享受的方法。比方说"下酒菜海带。"对海带生下，把海胆，okaka，芥末芝麻，明太子这样的配料材中间夹在，是就这样作为Oyatsuya下酒菜吃的东西，并且是什么迄今为止是餐桌，并且对主角做变得不主要的海带。有健康意向高涨，变成了大卖的商品。而且，是把切断"haroukiti"以及"迪斯尼"对设计罐细细地的各种各样的"焼海苔"或者"味附海苔"，"下酒菜海带"放进去，并且也对小孩以及年轻人吃海带的习惯扩散了。在白色情人节以及情人节，限定设计的罐子登场，使销售区热闹起来。

有另外也对主角对新鲜的海带沙沙做口感的葱大酱的配料材涂的"1藻100味道"以及海带的味噌汤和汤。

健康意向现在，重新受到了关注的海带。就这样作为下酒菜以及零食不仅配合刚煮好的饭的而且吃，对菜以及色拉做装点。味道也假如香味以及营养是充足的"YAMAMOTO NORITEN"的海带的话，能不仅被因礼物感到高兴的而且在每天的生活中随便鲜美地要自然的恩惠。

摄影、岩本庆三　

句子、大冢明子