<Shofukuro> 被对"风流12个月的盒饭"包含的款待和游戏的心。

中村嘉宏很高兴是菜，并且是工具的事情，房间的准备，并且说等的<Shofukuro>的第5代。作为呼吸呼吸很有。"祖父说"。"工作也和游戏"一样。如果不享受的话，不开，tte。如果正烹调的自己从心里没享受的话，是不能够从心里使顾客高兴的意思，但是hommanisono通riyanato想

<Shofukuro>在toieba，滋贺县东近江拥有总店，是从以前开始一直使茶人以及多灾多难的者继续入迷的名酒家。中村说的〝祖父〟在1948年继承作为茶馆在明治初期开始的同商店，是中村秀太郎构筑现在的<Shofukuro>的基础的第3代。精通禅以及茶道，是如果借第5代的语言向保护，继承旧的好的文化的尽力的第3代的话，"享受彻底地"的日本。现在作为第3代和第4代的父亲、中村成实中村寄存东京商店在总店以及第5代，管理。

那样的第5代做的"风流12个月的盒饭，"四季各有特色的怀石料理被在2段小盒塞满。

"叫甚至小怀石吗？"对便当这个箱子在工作，但是让煮，那个每一个，饭在1箱小钵以及8寸，生鱼片可以享用怀石的内容

对第1段，无花果的芝麻醋沙司以及冬瓜和茄子的让煮，做，鳗鱼的酒盗蒸烧难波(玉米)的腌，煮红薯的柠檬，等，相当于所谓8寸的东西加入了。而且，日本方头鱼的生鱼片，能从脑袋到尾巴在跟前要的香鱼的陶瓷器正在中央坐镇。

以及，第2段，饭东西是核心。把自制的nochirimen花椒装上竹荚鱼的押寿司和在梅树和花椒煮的裙带菜饭的东西。海带的咸烹海味。在押寿司的左的煮小钵和鲍鱼和白zuikino，甜点的红酒果冻至也加入了东西，靠自己这边。

"不让1个显眼，一边想均衡地"尝全部的，一边组装菜

观察什么先对说那样的中村烹调，然后珍惜的话告诉我这样的语言的〝人类的诚实和亲切和直觉的好处确实好好出现的东西是作为菜的〟。"这个代代"正用祖父从天龙寺的山田无知长老领受的语言表现被继承的精神。不反应快的话看清材质，也根据那个细致烹调的直爽地接受东西的心=诚实需要。以及另外一个热情心。作为我，这个第一名重大事项想

比方说为了能尝时令把拉高汤根据为了为那时离开而选最好的状态的材质的，那个食材最生活把菜刀放进去的事情，菜改变成。一边"吃，想手的事情，一边就是无烹调的和热情心就是说表的心"。如果这个在菜的建设而且说的话，是否和最重要的事情不是，在人生，我也想

不仅就这样吃"12个月风流盒饭"的而且即使假如"尝在自己的家的话，从箱子拿出，一个一个再堆在工具上也。"能在家享用怀石料理的氛围

比方说煮，小钵在东西得到对第2段有的鲍鱼和白zuikino生鱼片对小碟子。把煮杂烩饭堆在茶碗上，把8寸以及陶瓷器装盘总结在稍大一点的圆的盘子。这个最终是一例。

"装盘用自由"好。因为没有正解所以。选自己的喜欢的工具，请在自己式享受。这个便当被风流的随意的心情至堵塞了。

在伊势丹新宿商店，能购买在同商店人气的"红酒果冻"。闪耀的崩溃的红酒果冻闪闪地发挥白葡萄酒模糊的苦味以及香味的高贵的口味。据说桃子以及草莓，无花果，猕猴桃，橙子在那个季节那里组合味道好的水果。

在照片的红酒果冻里的是大颗粒的shainmmasukatto。在"挂把根据水果要kompoto，换成HOME的手的时候，也有"。作为芳醇的香味以及浓的甜味的主人的shaimmasukatto为享受保持原样的好吃是作为新鲜的状态，并且使用了

要"12个月风流盒饭"的话兴趣忽然滚。<Shofukuro>是的总店以及是在东京、丸大厦36楼的东京商店。在什么样的房间，在什么样的氛围中让吃什么样的菜？无法不请求一定想一回专程前往。

摄影、小林kiyuu　

句子、葛山akane